Colin Hylton kocht im RosaCaleta
Donnerstag, der 29. Juni 2017
Colin Hylton, einer der renommiertesten Köche Jamaikas, wird am Dienstag, den 4. Juli 2017 NUR für eine Nacht in Berlin sein!
Erlebt seine einzigartige Küche mit einem besonderen Menü, das er für euch zubereitet und das es nur am 4. Juli ab 18 Uhr bei uns gibt. Hylton ist sowohl für seine süßen Sinneskreationen bekannt, als auch für die Fusion von Gewürzen und Aromen aus der asiatischen Küche.
Es wird ein exklusiver Ausflug von Guilt* ins RosaCaleta sein, wenn Colin Hylton seinen Flair direkt aus Kingston, Jamaika, zum RosaCaleta Dinner-Erlebnis mitbringt.
Dieses Menü wollt ihr NICHT VERPASSEN!
* Guilt ist Hyltons Restaurant auf Jamaika
COLIN HYLTON MENÜ
Vorspeisen
| Gewürzte grüne Bohnen-Bisque mit Scotch Bonnet-Öl und gepfeffertem Popcorn (leicht scharf) |
4,50 € |
| Ceviche aus gesalzenem Dorsch, Sahnemais, Wasserkastanien und angebratenen Paprika |
7,00 € |
Hauptgerichte
| Einzeln | Menü* | |
| Mit Red Stripe-Miso überzogener Schweinebauch mit Fuji-Apfel-Jicama-Slaw |
17,00 € | 24,50 € |
| Mit 5 Gewürzen gebratene Entenbrust mit geschmorten, eingelegten Kirschen und herzhafter Maracuja-Curd (leicht scharf) |
19,50 € | 28,50 € |
| Gemüse Napoleon serviert mit Misosauce | 13,50 € | 19,00 € |
* Als Menü mit einer Vorspeise und einem Dessert von dieser Karte.
Nachtische
| Guinness Schokoladentorte mit apfelbaumholzgeräuchtertem Speck und Mandelpralinen |
4,50 € |
| Dunkles Schokoladen-Soufflé mit Appleton Signature Crème Anglaise und gerösteter Zuckertortilla |
4,50 € |
| Geminzte Frucht-Julep und Sablé mit Kokoskruste | 3,60 € |
