jannek<\/p>\n
Berlin<\/p>\n
4 Beitr\u00e4ge
\nMITGLIED<\/p>\n
Kompliment
\n28 Mai 2010<\/p>\n
Es war auf einer Busfahrt von Sch\u00f6neberg nach Kreuzberg, als mir Kirk Henry in einer zuf\u00e4lligen Begegnung von seinem Restaurant erz\u00e4hlte. Und er tat dies mit solcher Begeisterung und mit einem Leuchten in seinen Augen, als ob er mehr \u00fcber seinen Traum, als \u00fcber einen bereits realisiertes Projekt sprach. Wie ich sp\u00e4ter merken sollte ist es diese Begeisterung und Liebe, die das Rosa Caleta zu einem besonderen Restaurant machen. Obwohl ich eine Visitenkarte bekam, als wir uns nach der Busfahrt verabschiedeten und ich nach einem Blick auf die ansprechende Homepage ( www.rosacaleta.com) beschloss bald m\u00f6glichst dort vorbei zu schauen, brauchte es noch eine weiter zuf\u00e4llige Begegnung. Auf dem Maybachufer Markt begegnete ich Kirk und seine Gro\u00dfmutter Rosa \u2013 Namenspatronin und Inspirationsquelle des Rosa Caleta.
\nDas Rosa befindet sich an kulinarisch historischer St\u00e4tte. In den selben R\u00e4umen befand sich einst das \u201eAbendmahl\u201c. Und auch das Rosa Caleta besticht durch ein durchg\u00e4ngig stimmiges und mutiges Konzept, mit welchem es sich aus der Masse deutlich abhebt. Das Innere ist eine gelungen Mischung aus schickem Stil und gem\u00fctlichem Ambiente, welches auch dann fortbesteht, wenn alle Tische besetzt sind.
\nDas Personal versteht es auf unkomplizierte Art eine sehr pers\u00f6nliche Atmosph\u00e4re herzustellen. Dabei sahen wir eine umsichtigen schnellen Service, welcher sich auf die individuellen W\u00fcnsche der G\u00e4ste schnell einzustellen vermag.
\nEs war der letzte Donnerstag des Monats, f\u00fcr gew\u00f6hnlich der Tag, an dem es im Rosa \u201eschneit\u201c. \u201eSnow\u201c hei\u00dft das Konzeptmen\u00fc welches als durchg\u00e4ngigen Faden ein bestimmtes Gew\u00fcrz oder Zutat hat. Diesmal war es Basilikum, wobei sich dies Monat f\u00fcr Monat \u00e4ndert. Trotz verlockender Gerichte der Karte (einen Auszug gibt es auf der Homepage), entschlossen wir uns f\u00fcr die einmalige Gelegenheit des \u201eBasilikum-Snow\u201c. Zur Vorspeise eine Tomatencremesuppe, in der richtigen Mischung aus Frischem und Pikantem . Wie auch im weiteren Men\u00fc pr\u00e4sentierte sich der \u201egr\u00fcne\u201c Faden – Basilikum- h\u00f6chstens als wahrnehmbare aber dezente Note, niemals aufdringlich oder im Vordergrund stehend. Der n\u00e4chste Gang bestand aus einem dreierlei von Lachfilet in schwarzer Sesamkruste, Gambas und gef\u00fclltes H\u00e4hnchenfilet. Hier zeigte sich, wie \u00fcberzeugend das Konzept des Restaurants ist: \u201eJamaican-Eroupean Fusion\u201c, so das selbstgew\u00e4hlte Label. Was es beinhaltet, ist eine moderne Interpretation Jamaikanischer Klassiker, umgesetzt ohne Dogmen und \u00fcberinterpretierten Traditionalismus, jedoch stets zu den Wurzeln zur\u00fcckfindend, stets originell und \u00fcberraschend. Abgerundet wurde das Men\u00fc durch eine stimmige Weinempfehlung, passend zu den frischen Aromen des Essens. Auch das Dessert konnte \u00fcberzeugen, auch hier eine feine Note Basilikum.
\nDie Rechnung war die n\u00e4chste \u00e4u\u00dferst angenehme \u00dcberraschung. Das gesamte Men\u00fc schlug lediglich mit 16 Euro zu Buche, so dass wir mit Aperitif, Getr\u00e4nken und Espresso unter 25 Euro pro Person blieben. F\u00fcr das was wir geboten bekamen, ein kaum nachvollziehbar niedriger Preis.<\/p>\n
Es lohnt sich ein Blick auf die Homepage, da das Rosa stets in Bewegung zu seien scheint. Zum einen gibt es h\u00e4ufiger Kulinarische Events, welche nur an wenigen Tagen statt finden, zum anderen finden auch Ausstellungen und Vernissagen in den R\u00e4umen des Rosa statt. Am 21.07 findet wohl im Rahmen der F\u00eate de la Musique die zweite Rosa Caleta Block Party in der Muskauer Stra\u00dfe statt, welche schon im vergangenen Jahr ein Highlight darstellte.<\/p>\n
Das Rosa Caleta gl\u00e4nzt durch einen eigenen Weg in dem es sich spielerisch gefestigten Nomierungen und Kategorien entzieht und dabei eine eigene klare Linie f\u00fchrt. Sowohl chick und stilsicher, als auch pers\u00f6nlich, einladend und gem\u00fctlich. Es lebt von einer inspirierten K\u00fcche und von vor allem der Begeisterung und der Vision des Rosa Caleta Teams. Tragisch ist der Tod des Kellners Sebastian, welcher im April diesen Jahres verstarb. Er teilte diese Vision des Rosa Caleta. Ich bin sicher, das er von einem besserem Ort auf Kreuzberg schaut und mit Zufriedenheit sieht, dass sein Traum in den R\u00e4umen des Rosa weiterlebt.<\/p>\n
For more reviews, see the link below.
\nhttp:\/\/www.qype.com\/place\/557112-RosaCaleta-Berlin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
jannek Berlin 4 Beitr\u00e4ge MITGLIED Kompliment 28 Mai 2010 Es war auf einer Busfahrt von Sch\u00f6neberg nach Kreuzberg, als mir Kirk Henry in einer zuf\u00e4lligen Begegnung von seinem Restaurant erz\u00e4hlte. Und er tat dies mit solcher Begeisterung und mit einem… Continue Reading…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-462","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-press-reviews"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rosacaleta.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rosacaleta.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rosacaleta.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rosacaleta.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rosacaleta.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=462"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/rosacaleta.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/462\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1567,"href":"https:\/\/rosacaleta.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/462\/revisions\/1567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rosacaleta.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rosacaleta.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rosacaleta.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}